Life2020. 9. 9. 16:57

초란의 효능 만드는 법 알려 드립니다

초란의 효능과 만드는 법 알려 드립니다.

초란 만드는 법 소개

고령화 사회로 접어들면서 뼈와 관절 건강에 대한 관심 또한 높아졌습니다. 나이가 들어가면서 신체 이곳저곳에는 노화가 찾아오기 마련입니다. 그중에서도 뼈 건강이 우리 일상에 미치는 영향은 아주 크다고 생각되는데요. 오늘은 천연 칼슘제라 불리는 초란의 효능과 만드는 법에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 아랫글을 참고해주세요.

뼈 건강을 위해서는 칼슘과 비타민D 섭취가 중요합니다. 칼슘이 들어 있는 음식으로는 우유, 치즈, 콩, 멸치 등이 있죠. 비타민D 같은 경우는 야외에서 햇빛을 쐐야 체내에서 합성이 되죠. 그런데 초란에는 천연칼슘과 함께 흡수력을 높이는 효과가 있다고 합니다.

초란은 어떻게 생긴 계란을 말하는 걸까요?

보통 계란 껍데기에는 칼슘이 풍부하다고 알려져 있습니다. 그리고 적은 양의 마그네슘으로 구성되어 있죠.

계란 껍질을 섭취하기엔 소화하기에 매우 부담스러운 면이 있죠. 또 섭취한다고 해도 체내 흡수율이 떨어집니다. 만약 식초에 계란을 넣게 되면 계란 껍질의 탄산칼륨이 용해되어 액상 상태로 변하면서 칼슘 성분의 체내 흡수율이 높아지게 됩니다.

초란의 이름은 식초에 계란을 넣었다고 해서 일명 계란 식초, 계란 껍질식초, 초란, 초란식초 라고 다양하게 불리고 있습니다.

갱년기에 접어들면서 칼슘이 급격하게 빠져나가고 골다공증 및 관절염에 노출되기 쉬워지게 되죠. 이렇게 만들어진 초란은 중년 이후, 특히 여성분들에게 천연칼슘제로 탁월한 효능을 기대할 수 있습니다.

초란의 효능 : 칼슘과 단백질의 보고

초란은 식초에 넣어 발효시키켜서 만들어지는데 일단 소화에 용이할 뿐 아니라 칼슘과 단백질을 충분히 섭취할 수 있어 최고의 영양 보고라고 할 수 있습니다.

특히 초란의 식초 성분은 혈액 속 콜레스테롤과 중성지방 농도를 조절하여 정상적인 혈액 순환을 돕는 역할을 하는데요. 이로 인해 고혈압이나 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방하고 증상의 완화를 기대할 수 있습니다.

골다공증이나 관절염 예방으로 많이 사랑받고 있습니다.

임산부들은 대부분 칼슘을 따로 약으로 먹는데요, 소화가 잘 안 돼서 변비가 같이 오는 경우가 많죠.

초란은 소화도 잘되고 배뇨를 도와주는 더없이 좋은 칼슘 보조제이기도 합니다.

초란의 효능 : 두뇌발달 및 치매 예방

레시틴 함량으로 두뇌의 발달과 혈행 개선 및 치매 예방 등에 도움을 줍니다.

레시틴은 단백질과 함께 우리 몸 세포를 구성하는 단위입니다. 세포를 감싸는 세포막을 구성하는 주요 성분으로 꾸준한 레시틴 섭취는 가장 근본적인 건강의 시작이라 할 수 있죠. 주로 조류의 알과 콩류에 많이 함유되어 있는데 그중 계란 노른자는 레시틴 성분이 무려 85%이며, 식초와 만나면 그 효과가 수십 배로 늘어납니다.